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面的做法


麻薯面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


麻薯面包的做法配料表

  • 麻薯预拌粉 (95g)
  • 鸡蛋 (35g)
  • 牛奶 (30g)
  • 盐 (1g)
  • 黄油 (20g)
  • 黑芝麻(可省略) (2g)

STEP1、35g鸡蛋里倒入30g牛奶,加1g盐,搅拌均匀。

麻薯面包

STEP2、用最小火加热一小会会到温热,为了让面包发的更大。

麻薯面包

STEP3、倒入预拌粉,搅拌均匀

麻薯面包

STEP4、加入室温软化好的黄油,不要融化成液体了。像视频一样手法揉3分钟左右,可以得到一个不粘手面团,揉过头就会粘。

麻薯面包

STEP5、有的话加2g芝麻,揉匀就好。

麻薯面包

STEP6、分成6个28-30g小面团,滚圆。滚圆,话就捏好,然烤出来会裂。

麻薯面包

STEP7、表面喷水,烤箱180度,25分钟。烤箱。分钟。

麻薯面包

STEP8、这个方子可以发的很饱满

麻薯面包

STEP9、外酥里Q

麻薯面包


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