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面的做法


鸡丝凉面


2024-04-26 16:05:32 ,


鸡丝凉面的做法配料表

  • 圆面条 (两份(220克))
  • 鸡肉 (1块)
  • 黄瓜 (1根)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 木耳 (5朵)
  • 小香葱 (2根)
  • 蒜 (7瓣)
  • 花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒 (适量)
  • 生抽 (4勺)
  • 麻将 (2勺)
  • 糖 (2勺)
  • 花生或者花生碎 (适量)
  • 香醋 (4勺)
  • 芝麻 (适量)
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STEP1、冷水放入鸡肉、大料、香叶、姜、葱段、盐少许,煮15分钟后浸泡晾凉备用

鸡丝凉面

STEP2、面煮熟过凉水,备用

鸡丝凉面

STEP3、撒上芝麻,蒜,葱花,辣椒粉,热油泼上炝出香味,挑开晾凉备用

鸡丝凉面

STEP4、2勺麻酱,2勺生抽,少许香油,搅拌均匀(可适当加水)

鸡丝凉面

STEP5、蒜沫,加2勺生抽,4勺香醋,2勺糖,花椒油1勺搅拌备用

鸡丝凉面

STEP6、花生放烤箱100烤15分钟左右

鸡丝凉面

STEP7、烤好的花生剥皮

鸡丝凉面

STEP8、放入保鲜袋敲碎备用,也可买花生碎备用

鸡丝凉面

STEP9、敲好的花生碎

鸡丝凉面

STEP10、把红萝卜、黄瓜、木耳、切丝,鸡肉捞出控干水撕成丝状备用

鸡丝凉面

STEP11、晾凉的面条放入盘中打底

鸡丝凉面

STEP12、加入切好的蔬菜丝和鸡丝

鸡丝凉面

STEP13、撒上花生碎

鸡丝凉面

STEP14、浇上调好的酱汁,稍微撒些孜然粉(不喜欢可以不放)

鸡丝凉面

STEP15、搅拌均匀即可

鸡丝凉面

STEP16、面条劲道爽滑入味,味道浓郁

鸡丝凉面

STEP17、一颗橙子,一颗百香果,两勺蜂蜜,一瓶养乐多混合

鸡丝凉面

STEP18、加入半瓶苏打水或者矿泉水

鸡丝凉面

STEP19、榨果汁,一杯果汁一盘面条,美美的一餐!

鸡丝凉面


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