STEP1、温水中加入酵母粉搅拌溶化，然后倒入面粉中，搅拌均匀。

STEP2、拌好的面糊如图，是比较稠的。

STEP3、将拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，发酵至两倍大。为了保证发酵效果，放入冰箱前，可先常温放置半小时后再放入冰箱。如果白天操作的话，常温放置2个小时左右，发酵到倍大即可进行下一步操作。

STEP4、切一些葱花放入碗中，加适量的椒盐粉，盐一起抓均匀。

STEP5、取出发酵好的面糊，在面糊上面撒一层面粉

STEP6、再在砧板上也撒一层面粉，取出面团简单揉一下。

STEP7、然后再在砧板上抹一些油，整理一下面团（砧板上抹油更有利用后面的操作）。

STEP8、将面团平铺在砧板上，擀开成大面片。

STEP9、在面片上刷一层油，撒上葱花

STEP10、卷起来

STEP11、卷起来

STEP12、切成大小差不多的小剂子

STEP13、取一个小剂子，上下收口，把葱花包在里面，免得漏出来，并把小剂子团得圆一些。

STEP14、做好全部的生胚

STEP15、锅里烧热油，放入小剂子按扁一些，不要盖盖

STEP16、小火慢烙至两面金黄色即可。

STEP17、千层葱花小饼就做好了，特别柔软，层次也多，乘热吃，外壳脆，里面软，比面包还好吃啊！

STEP18、即便放凉了，也照样柔软，越吃越香，越吃越喜欢啊！