STEP1、将面粉,水,酵母和盐(酵母和盐)放入厨师机搅拌盆,先低速搅打4钟,再高速揉面5钟,倒入橄榄油,继续搅打3钟,揉成光滑面团
STEP2、表面盖上湿布室温发酵1小时,发酵至体积增大一倍
STEP3、取出面团,用手掌将面团拍扁,用擀面杖擀开,成长度40cm,厚度1cm的薄片,将面皮四边用切整齐
STEP4、面皮从中间切开,成两块长度20cm面皮,再切成宽度约1cm的细长条(长20cm,宽1cm,厚度1cm)
STEP5、将一条面条从中间切开,两端各流出1cm不要切断
STEP6、拧成麻花
STEP7、也可以不切,直接滚圆成圆柱形
STEP8、放入烤盘,继续室温发酵45分钟
STEP9、箱230度预热,预热好后,箱,倒50ml热水
STEP10、将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤9分钟
STEP11、出炉冷却
STEP12、可以根据自己的喜好增加面包棒的口味,比如面团搓成条后可以在芝麻中滚一圈粘上芝麻,或者在面团中加入葡萄干等等,面包棒蘸甜品,巧克力酱也很好吃咸香酥脆根本停不下来