可爱松软小面包

配料

  • 面粉 (300克)
  • 奶粉 (25克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶(后面根据自己的面粉加入) (130克)
  • 酵母 (3克)
  • 黄油 (40克)

做法步骤

STEP1、1、先将粉状的放大碗里拌匀,加入鸡蛋、融化好的黄油,牛奶一边加入一边用筷子搅拌至絮状,再用手揉成面团。这次的面团比之前的会湿一点,我是晚上揉的面放冰箱第二天早上才做的。

可爱松软小面包

STEP2、2、从冰箱面团放20分钟让面团醒下,我把面团分12个小剂子,个48-50克左右(忘记拍照了)个小剂子,其它的放回碗里盖上保鲜膜。

可爱松软小面包

STEP3、3、两边往里面折,再用擀面杖压轻轻扁。

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STEP4、4、将两边网中间卷起来。

可爱松软小面包

STEP5、5、还可以放点馅料,这是肉松的。

可爱松软小面包

STEP6、6、卷好后把它排好在烤盘放入烤箱,下面放一盘热水,不要开烤箱,醒发30分钟。

可爱松软小面包

STEP7、7、醒发到比原来大1-1.5倍,拿出来筛入面粉,用轻划一下烤出来好看,放入预热好的烤箱里,160度13分钟。

可爱松软小面包

STEP8、8、烤的过程中你会看到慢慢的膨胀起来,一个个胖乎乎的,超级可爱。

可爱松软小面包

STEP9、9、时间到,出炉了。每个烤箱不一样,最后一两分钟可以观察上况。不够可以加温度,但是时间不要过长。

可爱松软小面包

STEP10、10、超级松软的小可爱。

可爱松软小面包

STEP11、11、就是面包凉了也是那么松软。

可爱松软小面包

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