STEP1、拉丝效果非常好!超级软
STEP2、成品
STEP3、所有材料除黄油外,全部混合均匀,3分钟揉面,揉到扩张,加入黄油揉5分钟
STEP4、面团很湿的,戴手套操作
STEP5、醒发20分钟
STEP6、模具垫油纸
STEP7、整形我就手捏起来,面团太,整形完毕,放入环境38度,度70%发酵,我用30分钟,仅供参考
STEP8、发酵好面团对比一下
STEP9、挤上色拉酱
STEP10、撒上肉松再撒芝士(芝士提前拿出来解冻,不要有冰花)最后撒上葱花
STEP11、提前烤180度,烤30分钟,放中下层,上色满意后盖锡纸,隔日吃请喷水,烤5分钟,烤
STEP12、出炉