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肉松手撕土司面包简单易上手


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


肉松手撕土司面包简单易上手的做法配料表

  • 高筋面粉 (220克)
  • 低筋面粉 (30克)
  • 水 (80克)
  • 牛奶 (50克)
  • 鸡蛋液 (25克)
  • 糖 (30克)
  • 奶粉 (10克)
  • 盐 (4克)
  • 酵母 (4克)
  • 黄油 (25克)
  • 馅料:
  • 肉松 (50克)
  • 蛋黄酱(亨氏) (适量)

肉松手撕土司面包简单易上手的做法经验之谈

温度时间根据自家的烤箱,吐司盒受热也不同我用了两个不同的吐司盒一个28分钟出炉的一个35分钟出炉,介意烤到25分钟时候打开看上况

STEP1、面团除黄油之外的所有材料加入打面缸,打到面团扩展能拉出厚膜,放入室温软化的黄油,继续搅打,直到能拉出有伸展性的手套膜

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STEP2、打好的面团收圆了,放在容器里,放在37度的温度进行发酵

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STEP3、面团发到两倍大小,用手指粘面粉检测一下,洞口看不到回缩

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STEP4、面团排气平均分成两份,收圆了盖保鲜膜醒面20分钟(冬季放在温暖处醒面)

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STEP5、将面团擀薄了

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STEP6、用刮板切成小方块

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STEP7、将小方块分三次放入吐司盒

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STEP8、一层方块面团挤入蛋黄酱,沙拉酱多一点好吃

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STEP9、上面撒上肉松挤蛋黄酱,依次类推

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STEP10、最上面撒肉松挤蛋黄酱拿到温度38度的温度第二次发酵

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STEP11、发到八分满盖盖烤箱预热上下火210度

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STEP12、上下火210度烤30分钟根据自家烤箱可调最后(一定是最后)可以打开盖看上况

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STEP13、出炉小朋友已经等不及了

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