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面的做法


牛奶红糖面包卷


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


牛奶红糖面包卷的做法配料表

  • 高筋面粉 (500克)
  • 酵母 (4克)
  • 牛奶 (200克)
  • 红糖 (50克)
  • 白糖 (20克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (3-4克)
  • 玉米油或花生油都可 (40-45克)

STEP1、依次倒入牛奶,酵母,红糖,白糖和鸡蛋,搅拌均匀。

牛奶红糖面包卷

STEP2、再倒入面粉。

牛奶红糖面包卷

STEP3、为了省力,我用厨师机搅面条粉,一档,搅拌2分钟。

牛奶红糖面包卷

STEP4、大概搅拌成这个样子。

牛奶红糖面包卷

STEP5、然后加入盐和油,再用厨师机一档搅拌5分钟。停10分钟,再重复一档搅拌5分钟。

牛奶红糖面包卷

STEP6、搅拌成这样后就放温暖处醒至两倍大。

牛奶红糖面包卷

STEP7、抹点面粉戳一下中间,不回缩,不塌陷就说明第一次醒好了。

牛奶红糖面包卷

STEP8、分成八个剂子,适当揉一下后,再用保鲜膜盖上,进行第二次醒,醒20分钟。

牛奶红糖面包卷

STEP9、将醒好的剂子,用擀面杖擀成面皮,两边往里卷,再两头往中间卷。

牛奶红糖面包卷

STEP10、卷成这个样子,表面均匀撒上一些面粉,用划出型,就可以了。

牛奶红糖面包卷

STEP11、做好的样子。

牛奶红糖面包卷

STEP12、放入烤,中层,烤上下管165度,烤25分钟。(这里说明下,烤度,烤,自己把控下。)

牛奶红糖面包卷

STEP13、就喜欢膨胀的感觉

牛奶红糖面包卷

STEP14、出箱(除封面图片加了滤镜外,其他都没加,原图原图哦)

牛奶红糖面包卷


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