STEP1、将菠菜泥倒入面粉

STEP2、和成较硬的面团

STEP3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时

STEP4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开

STEP5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）

STEP6、面片上撒上一些薄片，折叠起来

STEP7、切成面条（宽窄随意）

STEP8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连

STEP9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）

STEP10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连

STEP11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码

STEP12、将调味汁的材料（生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐）混合，倒入面中拌匀即可