面的做法鸡丝凉面2024-04-26 16:05:32 鸡丝, 鸡丝凉面的做法配料表
STEP1、鸡腿洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟 STEP2、花生去壳,入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨,没有料理机也可以手工捣碎。) STEP3、蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁 STEP4、鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝 STEP5、水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟 STEP6、面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道) STEP7、面条沥干水份,用少许香油拌匀。(防止粘连) STEP8、面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可 温馨提示:本文收集了鸡丝凉面的面的做法, 鸡丝的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
面的做法
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鲈鱼,姜,葱,蒜头,辣椒,料酒,酱油,味精,盐凉面最要紧的就是劲道的口感,所以不管什么面条,都一定不能少了过凉水这步,而且最好是冰水哦。再来就是调味,本身是想做麻酱的,但家里没有白芝麻,所以改用花生碎,这个绝对是点睛之笔。最好是现炒的花生,磨碎之后拌进面条,真的是满口生香。酱料里加了黄豆酱和辣味的拌饭酱,辣酱只是为了提味,拌好的面条并不辣。喜欢辣的可以多加些。还有面条的最佳伴侣,蒜末也是一定不能少的。有了这些,一碗挑动味蕾的凉面就做好了。
葛根粉对女性有调节内分泌和修护肌肤的效果,葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的名贵滋补品。(来源百度百科)凉面最要紧的就是劲道的口感,所以不管什么面条,都一定不能少了过凉水这步,而且最好是冰水哦。再来就是调味,本身是想做麻酱的,但家里没有白芝麻,所以改用花生碎,这个绝对是点睛之笔。最好是现炒的花生,磨碎之后拌进面条,真的是满口生香。酱料里加了黄豆酱和辣味的拌饭酱,辣酱只是为了提味,拌好的面条并不辣。喜欢辣的可以多加些。还有面条的最佳伴侣,蒜末也是一定不能少的。有了这些,一碗挑动味蕾的凉面就做好了。