面的做法辫子面包辫子面包的做法配料表
辫子面包的做法经验之谈STEP1、除黄油外,所有材料先低速搅拌2_3分钟,让材料充分混匀。 STEP2、接下来,厨师机开5档或6档,高速搅拌10分钟左右,我用的客来美厨师机,还不到10分钟就出厚膜了,如上图。 STEP3、接着,放黄油(提前放室温软化,软化的意思就是用手摁下去有个坑,就可以了,黄油用完,新购的未到,我用玉米油代替了。 STEP4、接着低速(1档至2档)让黄油与面团充分融合,融合后高速(我用6档)搅拌10一15分钟,差不多就会出手套膜了。我用,差不多10分左右!每个人机子不同,时间会有所不同。 STEP5、接着将出膜的面团揉圆,盖盖或保鲜膜,发酵至1.5_2倍大,用手指快速擢个洞,不回缩不塌,则发酵好了! STEP6、接着,排气,揉圆,称重,分四个面团,盖保鲜膜醒20分钟! STEP7、接着,揉圆面团,分割三份,记得上面的面团要连着,别切断了!将面团搓圆,将连接的那部份面团搓到底下,这样面团搓出来光滑好看些! STEP8、接着,按辫子的方式进行辫子编制,切记不可太紧也不可太松! STEP9、接着,让面团放烤箱,放一碗开水,温度调35度左右,发2倍大,然后在表面刷上蛋液,放上葡萄干,撒上酥粒! STEP10、最后是烤了,烤箱180度,上下火,提前预热10分钟,放中层,改170度,烤20分钟,注意上色,过快的话,上面铺一层锡纸。 STEP11、这款面包,口感颜值都在线,喜欢的小伙伴赶快试试吧! 温馨提示:本文收集了辫子面包的面的做法, 面包的面的做法,辫子面包的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
面的做法
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寒冷的冬天,喝上这么一杯热乎乎的奶香紫薯浓汤,整个人都是暖暖的,紫薯船造型也很可爱。这款我是按照下厨房红叶99的配方做的,附上原作者的配方,请参考!xiachufang/recipe/101896732/
猪笼菌,荠菜,盐,葱,香油,水淀粉这款我是按照下厨房红叶99的配方做的,附上原作者的配方,请参考!xiachufang/recipe/101896732/