菜豆发面包子

配料

  • 面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (一勺)
  • 温水 (250克左右)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 菜豆 (若干)
  • 木耳 (十几朵)
  • 肉 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 食用油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 香油 (2滴)
  • 葱花 (适量)
  • 姜末 (适量)
  • 五香粉(也可用包子饺子料代替) (

做法步骤

STEP1、首先准备适量的温水,加入一勺糖和五克酵母,搅拌均匀

菜豆发面包子

STEP2、将酵母水倒入盆里,再加入剩余的温水,加入面搅拌均匀

菜豆发面包子

STEP3、用手揉成一个比较光滑的面团

菜豆发面包子

STEP4、覆盖上保鲜膜放到一旁发酵

菜豆发面包子

STEP5、将五花肉切好

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STEP6、加入适量酱油抓匀,放在一旁待用

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STEP7、准备适量的木耳加入水进行泡发

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STEP8、将泡发好的木耳切碎,放在一旁待用

菜豆发面包子

STEP9、将菜豆洗干净切得细碎一点

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STEP10、盛到盆里

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STEP11、开火加入油,将菜豆倒入锅里进行煸炒,可以炒得大一点

菜豆发面包子

STEP12、切好姜末和葱花

菜豆发面包子

STEP13、然后将炒好的菜豆打入一个鸡蛋,加入适量的盐

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STEP14、加入木耳,葱花,姜末和适量的食用油,加入酱好的肉

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STEP15、加入几滴香油,加入适量酱油

菜豆发面包子

STEP16、加入适量的五香粉,或者是包子饺子料,和适量的盐

菜豆发面包子

STEP17、搅拌均匀,可以尝尝味道,淡了可以再加点盐

菜豆发面包子

STEP18、此时面已经发好了

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STEP19、将面揉一下排气

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STEP20、分成一个一个的小剂子

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STEP21、叫一个小剂子擀成一个面皮儿

菜豆发面包子

STEP22、假入适量的馅儿

菜豆发面包子

STEP23、用手捏起来

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STEP24、包好了,放到锅里醒发一会儿

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STEP25、每一个包子都变得圆圆,胖胖的,就是发酵好了

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STEP26、上锅开始蒸,水开之后再蒸15分钟之后就好了,闷一两分钟

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STEP27、出锅开吃!

菜豆发面包子

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