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秘制辣条儿~甩外面卖的十八条街

2024-04-26 16:05:32 辣条,

秘制辣条儿~甩外面卖的十八条街的做法配料表

萍乡豆皮（350克）
细辣椒粉（1勺）
花椒粉（半勺）
五香粉（半勺勺）
白糖（半勺）
蚝油（1勺）
生抽（3勺）
熟的白芝麻（3克勺）
盐（少许）
大蒜（1头）
花生油（适量）

秘制辣条儿~甩外面卖的十八条街的做法经验之谈

1.做辣条一定用厚底锅，全程小火，千万注意，熬辣椒油的时候不要糊了！2.喜欢孜然味儿的可以在步骤5加入孜然粉，按自己喜欢的口味调整。

STEP1、萍乡豆皮儿350克，这个豆皮儿是半干的，做辣条儿口感最好，剪成5厘米左右的小段儿，隔水蒸20分钟

秘制辣条儿~甩外面卖的十八条街

STEP2、做辣条儿要熬辣椒油，所以一定要用底儿厚的铸铁锅，我家的铸铁锅有8斤重哦是瑞典斯肯特铸铁锅，皇家御用的锅，我准备当传家宝了！这个锅做辣条相当的给力！

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STEP3、锅内倒入花生油，是平时炒菜的3倍左右，做辣条油一定要多一些，这样做出来才香，而且我的秘制辣条儿是一滴水都不放的。现在开始全程小火，小火，小火！油温热加入蒜沫，翻炒至金黄色

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STEP4、再加入细辣椒粉，炒出香味儿，千万不要糊了

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STEP5、接着放入其他的所有调料和芝麻

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STEP6、要不停的翻炒，不要糊锅哦！这时候满屋子香气把所有调料翻炒均匀以后倒入蒸好的豆皮再炒一会儿，让所有豆皮都均匀裹上调料汁，就可以出锅喽！

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STEP7、诱人吗？有没有隔着屏幕流口水

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STEP8、好吃的停不下来啊，居家必备零食

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