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番茄芦笋意面


2024-04-26 16:05:32 ,,,


番茄芦笋意面的做法配料表

  • 意面 (200g)
  • 芦笋 (350g)
  • 黄油 (20g)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒 (适量)
  • 植物油 (20g)
  • 蒜 (2瓣)
  • 番茄 (400g)
  • 欧芹 (1小勺)
  • 罗勒 (1小勺)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 蛋黄 (1个)
  • 巴马臣芝士 (30g)

番茄芦笋意面的做法经验之谈

1.原方中用的是番茄罐头。我用了去皮后的新鲜番茄,切的时候浪费了一些汁,烧的时候发现番茄汁可能会不够多。所以切番茄的时候番茄汁千万要留着2.这个上面说过啦。倒入蛋汁以后就千万不能煮开,不然会变成蛋花或者番茄炒蛋的3.如果没有新鲜的罗勒、欧芹,可以用市售那种弄干了的罗勒、欧芹,不过用量要减少4.其实觉得这个意面挺适合夏天的。没有奶油,吃着不会腻而且都是低热量,吃了不会胖

STEP1、芦笋切成5cm长短,如果很粗就再对半切。欧芹和罗勒切碎。鸡蛋和蛋黄打散。煮一大锅烧意面的水待用

番茄芦笋意面

STEP2、锅中放黄油融化(我用的植物油),放入芦笋、适量盐和胡椒炒4-5分钟,至炒熟或微棕色时取出

番茄芦笋意面

STEP3、锅中热油放入切成片的蒜,等蒜变成金黄金棕时取出扔掉。 放入番茄、罗勒、欧芹、适量盐和胡椒,小到中火8-9分钟,不时的翻拌不要烧糊了。 这时在先前烧开的水中放入盐,煮意面。千万不要煮过头

番茄芦笋意面

STEP4、在意面快好前把烧番茄的锅关火。慢慢倒入打散的鸡蛋,边倒边搅拌番茄和蛋。 这里要注意,倒入鸡蛋后就千万不能再烧开了,不然就变成蛋花或者番茄炒蛋了 - -

番茄芦笋意面

STEP5、在番茄蛋汁里放入之前炒好的芦笋,拌匀。 再倒入煮好的意面和20g巴马臣芝士,拌匀。如果这里觉得偏干可以加少许煮意面的水。 最后装盘后再撒上剩下的巴马臣芝士,然后趁热吃吧~

番茄芦笋意面


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