STEP1、清水和面后静置20分钟，保鲜膜盖住。

STEP2、醒好的面切成小剂子，擀成饺子皮大小，每层刷油叠起。油可以刷厚一点，蒸出来不会油。

STEP3、拿起六张刷好油的面皮用手捏大些。

STEP4、然后用擀面杖推大至盘子大小，一定要换着两面都擀。

STEP5、擀好的面皮（一次十二张）一起放入已经开水的蒸锅，大火蒸10分钟。这是手撕出来的一张面皮，这么完美。

STEP6、＃洋葱炒鸡蛋＃佐料是甜面酱和少少辣椒酱。可以偏咸一点。

STEP7、胡萝卜切丝，生菜撕碎，可以开吃了。面皮包素菜，没肉的负担，可以美美的饱餐一顿。