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面的做法液体酵种黑橄榄面包2024-04-26 16:05:32 面包,橄榄,黑橄榄, 液体酵种黑橄榄面包的做法配料表
STEP1、事先准备好液体酵种
STEP2、面团所有材料混合
STEP3、先低速搅拌4分钟，再提速搅拌7-8分钟
STEP4、去核切片的黑橄榄沥干
STEP5、加入面团中搅拌均匀即可
STEP6、面团松弛30分钟
STEP7、将面团三折之后，再醒发30分钟
STEP8、面团排气，切割成2份，团成圆形，再静置20分钟
STEP9、我使用藤蓝发酵，表面抹上一层面粉防粘
STEP10、将面团再度排气，团成椭圆形，接口朝上放在模具里面发酵。24度约60分钟
STEP11、醒发好的面包小心地脱模倒扣在烤盘上，可以隨意划口
STEP12、250度烤约20分钟，出炉放凉
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面的做法
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