STEP1、先把工具和原料准备齐全

STEP2、取一个大碗先依次加入高筋面粉细砂糖酵母混合搅拌均匀（把各种粉加入搅拌至各自看不到就行咯总之就是盘它就对了）

STEP3、接着依次加入鸡蛋牛奶

STEP4、打蛋器先低速搅拌至无干粉（我们肉眼看不到干粉就可以）

STEP5、提高速打至较厚膜（也就是肉眼能看到的，不是很细腻的这种状态，看照片）

STEP6、接着加入黄油、盐，盐：1、赋予面团弹性和延展性2、增强面筋，改善其气体包覆能力，使面包内相细腻均匀。3、控制发酵速度，抑制杂菌繁殖，使面团状态更稳定4、增加面团中残留糖分，使面包更容易上色5、改善面包风味

STEP7、先低速使黄油和盐充分融合（看不到黄油和盐即可）

STEP8、提高速打至较薄膜（也就是手套膜的啦）1、各位小宝贝不懂得可以看我之前的几篇里面有介绍的哦

STEP9、从碗中取出、整形封保鲜膜，自然醒发10分钟

STEP10、分割面团60克/个1、个7个

STEP11、小面团搓圆，擀压成长方形

STEP12、翻面。压一下边（方便卷起）

STEP13、自然卷起

STEP14、搓成长条状1、将面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩。如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害，不易搓长，可以放置松弛一会儿以后再继续搓长。

STEP15、压边缘卷香肠1、如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形，则卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上，发酵以后才不会盖住火腿肠。

STEP16、收尾1、收尾

STEP17、放入烤箱醒发至1.5倍大（约半小时）。1、事先可在烤箱下层放一小盆水2、烤箱发酵时面包表层要喷层水哦，以免面包烤出来会硬硬的。3、烤箱温度3638湿度6080

STEP18、烤箱取出晾至表皮不沾手刷蛋液（烘烤之前，面包表层也可撒一层芝麻进行装饰。）

STEP19、上下火180烘15分钟（表面微微金黄即可）1、烘。

STEP20、出炉轻震一下拍气泡看到那么圆润是不是想盘它o(_)o

STEP21、一口下去，又香又软…忍不住，一口气吃了两个…相信，这样的早餐一定会給你和家人带来元气满满的一天好心情…快来动手试试吧…