属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面

配料

  • 烟熏三文鱼 (2-3片(一人份))
  • 罗勒叶 (9-10片)
  • 松子 (2克(一小勺))
  • 意大利面5号 (80克(一人份))
  • 蒜头 (1瓣)
  • 盐 (0.8克(酱汁))
  • 盐 (1克(面汤))
  • 橄榄油 (2勺)
  • 帕玛森奶酪粉 (少许)

做法步骤

STEP1、准备罗勒叶剁碎,留两片装饰用

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STEP2、大蒜压泥

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STEP3、全部倒入橄榄油中,静置备用。

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STEP4、深口锅水煮开,加入盐、几滴橄榄油和意大利面,定时8-9分钟。

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STEP5、烤盘铺好烘焙纸,铺好松子,烤箱预热170度后烤8分钟,取出凉却;手边没有烤箱,省事一点的,可以直接加热平底锅,将松子翻炒至微微变色,不要焦了哦出锅凉却。

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STEP6、煮面倒计时4-5分钟准备酱汁:热锅,倒入备用的青酱,冒泡以后,加入一汤勺旁边的面汤,搅拌,混合乳化均匀。

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STEP7、捞出煮好的意面,与酱汁混拌,加盐,整个过程转小火并拌松子。

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STEP8、装盘,将撕成小片的烟熏三文鱼平铺,点缀两片罗勒叶。

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STEP9、撒上奶酪粉,完成!

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