STEP1、大葱取1/3，切成葱花。小贴士：先横着划几，然后竖着切，很容易切成葱花。

STEP2、肉末中放入姜蓉、25g老抽、10g生抽、10ml料酒、3g盐，搅打上劲儿。放入葱花，淋上10g香油，搅拌均匀。小贴士：准备做之前，再把葱花放入肉馅儿中，淋上香油，不会产生臭葱味。

STEP3、320g面粉放入大碗中，准备一双筷子，一边搅拌面粉一边倒人刚好能打湿所有干面粉的水即可。小贴士：这种方法避免了用手揉面

STEP4、用筷子将面团搅拌均匀，盖上保鲜膜静置半小时。小贴士：面团静置半小时后更加好塑形。

STEP5、砧板上多撒点干面粉，放上面团，平均分成两份，擀成比较薄的圆形。

STEP6、均匀的抹上肉馅，划开饼的1/2，逆时针卷起。收紧边缘，整形成圆形

STEP7、用擀面杖擀开，锅里放10ml左右的油,开最小火煎到两面金黄。