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面的做法


无油黑豆黑米杂粮面包-面包机版


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


无油黑豆黑米杂粮面包-面包机版的做法配料表

  • 黑米 (适量)
  • 黑豆 (适量)
  • 高筋面粉 (300克)
  • 奶粉 (12克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 高活性干酵母 (3克)
  • 糖 (35克(可不加或随意))
  • 盐 (2克(可不加或随意))
  • 核桃、杞子 (适量)

STEP1、黑豆黑米提前泡上六小时以上(或隔夜放入冷藏),放入豆浆机,按米糊的配量来加水,用米糊功能煮成糊糊,放凉后用200克的量.倒了糊入面包筒才忘了拍照,盘里还剩一些米糊来调整的,核桃杞子切碎

无油黑豆黑米杂粮面包-面包机版

STEP2、先放粉,分别在各处放糖盐奶粉酵母,先按和面,一边和面一边打入鸡蛋,再一点点倒入糊糊,拌匀后按停,用手感觉面团的湿润状态,太干了加些糊或水,太湿了加些粉,面团应该是湿润不太粘,按下粗粮面包程序,选1000克量浅色。

无油黑豆黑米杂粮面包-面包机版

STEP3、等到面包机提示放果料的声音响起时不用理会,这一程序结束后,按下暂停,取出面团与搅拌,面团有612克分成3份

无油黑豆黑米杂粮面包-面包机版

STEP4、分别擀成牛舌状放入核桃枸杞子从上向下圈起

无油黑豆黑米杂粮面包-面包机版

STEP5、再放回面包筒中盖好,再按开始键,程序会自动继续进行,然后只须等待面包出炉了。烘烤时间剩下5分钟时可擦些蛋液,这次忘了剩些蛋液了。

无油黑豆黑米杂粮面包-面包机版

STEP6、出炉

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