STEP1、准备食材。

STEP2、牛肉切小块，冷水泡去血水。

STEP3、酸菜洗干净切合适的段。

STEP4、锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后下入酸菜翻炒出香味，起锅装碗待用。

STEP5、接着下入沥干水的牛肉，翻炒出多余的油脂，然后牛肉起锅装碗待用。

STEP6、锅中加入适量的菜籽油，油熟烫之后加入豆瓣酱、泡椒和香料炒香。

STEP7、接着下入牛肉继续翻炒。

STEP8、加入适量的水，中火煮沸后转小火，继续煮40分钟。

STEP9、接着加入白醋、酸菜和小米辣继续煮20分钟。

STEP10、最后关火加入少许盐就可以了。

STEP11、锅中加入少许的水，水沸腾之后下入面条煮至熟透，捞出装碗.

STEP12、加入酸菜牛肉，就可以吃啦！

STEP13、成品图

STEP14、成品图

STEP15、成品图