老坛酸菜牛肉面
小提醒
配料
- 牛腩
- 酸菜
- 大蒜
- 二荆条
- 郫县豆瓣
- 料酒
- 油
做法步骤
STEP1、牛腩切小块，料酒腌制半小时，入沸水洗去泡沫
STEP2、酸菜切丝，二荆条切段，大蒜对半切
STEP3、入油，热了加入郫县豆瓣，大蒜炒香，加入酸菜炒一会儿
STEP4、加入牛腩，入生抽和一点老抽炒至牛腩上色
STEP5、换炖锅，加较多水，大火烧开转小火，炖两小时
STEP6、加入二荆条段炖十分钟，加盐调味，出锅~
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