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完胜川菜馆的辣子鸡

2024-04-26 16:05:32 辣子鸡,川菜,子鸡,辣子,

完胜川菜馆的辣子鸡的做法配料表

小鸡腿（或翅根）（8只）
葱姜蒜干辣椒（少许）
老抽（1勺）
料酒（1勺）
淀粉（1勺）
盐（适量）

完胜川菜馆的辣子鸡的做法经验之谈

鸡腿肉块不要太大，否则内部容易炸不熟。芝麻是点睛之笔哦

STEP1、鸡腿肉切成大小一致的块儿

完胜川菜馆的辣子鸡

STEP2、葱切碎，蒜姜切片

完胜川菜馆的辣子鸡

STEP3、将鸡腿泡在冷水里去除血沫

完胜川菜馆的辣子鸡

STEP4、料酒，盐，老抽，淀粉腌制十分钟左右，用手抓匀

完胜川菜馆的辣子鸡

STEP5、干辣椒泡一下更好入味

完胜川菜馆的辣子鸡

STEP6、油温七成熟放入鸡腿肉，像图中这样冒小泡泡就说明油温可以了

完胜川菜馆的辣子鸡

STEP7、炸至金黄

完胜川菜馆的辣子鸡

STEP8、捞出来后，将油滤一下

完胜川菜馆的辣子鸡

STEP9、锅中热油，放入葱姜蒜干辣椒煸香

完胜川菜馆的辣子鸡

STEP10、倒入鸡腿肉，加入少许盐爆炒两分钟

完胜川菜馆的辣子鸡

STEP11、出锅，撒上白芝麻，喷香无比！

完胜川菜馆的辣子鸡

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