四川人做四川泡菜
配料
- 萝卜 （1大根）
- 子姜 （一块）
- 红尖椒 （两三只）
- 花椒 （一把）
- 香叶 （四、五片）
- 盐 （适量）
- 醋 （三个之一瓶）
- 白酒 （25g左右）
- 八角 （三四个）
做法步骤
STEP1、花椒，香叶、八角干炒放水煮，煮完放至冷却！
STEP2、萝卜洗净切块，一定要晾干！
STEP3、泡菜坛子洗净晾干（可以用吹风筒吹干里面的水，不然很容易变质）
STEP4、放入材料加水盐白酒白醋即可。一个星期后就可以吃了。按自己喜欢加入黄瓜、大蒜、豆角……
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