STEP1、将鸡腿肉、土豆、胡萝卜切大块，洋葱切细丝备用。

STEP2、热油锅，倒入洋葱与鸡肉。鸡肉翻至亮面金黄后夹出备用。

STEP3、继续翻炒洋葱，倒入土豆胡萝卜，一起翻炒一分钟左右。

STEP4、加水没过大多数食材，带水煮滚后转小火盖锅盖煮大约15分钟。

STEP5、加入咖喱块与鸡块，搅拌至咖喱块完全融化。

STEP6、小火一边加热一边搅拌，直至汤汁浓稠适宜。

STEP7、关火，盛出淋在米饭上。完成。