STEP1、第一步先准备好所用的食材，葱切片，姜切丝，土豆切丁，洋葱，小米椒切成条备用

STEP2、排骨冷水下锅，记住是冷水哦，然后加入葱和姜丝，倒入适量料酒，大火烧开

STEP3、将烧开的排骨关火，将排骨夹出备用，准备下一步

STEP4、将锅洗净，倒油，大火烧开后，改小火，放入四五颗冰糖，小火炒出糖色来，这时改大火将上一步的排骨放入锅中，翻炒将排骨上色，然后马上将备好的葱和姜丝放入锅中大火爆炒一分钟左右

STEP5、上一步结束后，倒入没过排骨的水，然后加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油调味，还有小米椒这个时候可以放进去，可以多煮一会将辣味慢慢焖进汤汁里，然后开大火烧开

STEP6、烧开后尝一下汤汁的咸淡，我是在这个时候加盐的，如果觉得没味可以加点盐尝下，合适后转小火盖盖焖煮十分钟左右

STEP7、叮，十分钟转瞬即逝，开大火，开盖将备好的洋葱，和土豆倒进去大火煮五分钟即可，然后就要进入最重要的下一步啦

STEP8、这一步忘了拍照了这一步就是将刚才锅里煮好的排骨倒入事先清洗准备好的一人份或者两人份的米饭中，如果水不够的话可以再加一点水，然后就开始正常的焖米饭的步骤就好啦，接下来就等电饭煲叮的一声就可以开饭啦！

STEP9、电饭煲一打开，哇，香气扑鼻，饿感袭来！可以先尝一下哈，如果觉得不咸的话，可以加一点生抽，然后拌一下就可以开吃啦！好啦，我要去吃饭啦！祝大家每天开心，好好吃饭！