STEP1、北方人最爱吃的鲫鱼两条。市场好。只需回家后清洗干净。控干水分即可。。

STEP2、葱。姜。蒜。干辣椒准备好。。

STEP3、花椒。八角。准备好。。。

STEP4、黄豆提前泡发2小时。。清洗干净备用

STEP5、鸡蛋一颗

STEP6、打撒备用

STEP7、耗油。生抽。老抽。醋。。上面用量倒一起。然后加入一碗水。。备用备用。。

STEP8、都准备好以后起锅。。锅热后（热到锅底冒烟的程度）倒入油。。同时把鱼放进搅散的鸡蛋里洗个澡澡用蛋液裹起来。。然后放进油锅里

STEP9、就这样煎一分钟左右。然后冒着毁容的危险翻面。别把油溅在脸上

STEP10、翻好以后把花椒和八角下锅。。盖上盖子一分钟左右。。

STEP11、把鱼往旁边轻轻的挪一挪下葱姜蒜干辣椒。。翻炒一小会。爆出香味儿这时候加入料酒。这一步忘记拍照了。因为实在太害怕倒入料酒后盖上盖子闷两分钟左右。。

STEP12、然后加入那一碗耗油生抽老抽醋加水然后加水没过鱼身盖上盖子

STEP13、水开后。先加盐。在加糖。。。

STEP14、同时加入黄豆。。

STEP15、中火咕嘟咕嘟汤汁到这样转小火收汁

STEP16、装盘开吃。。当然。不爱黄豆可以不加哈。。