STEP1、土豆洗净擦粗条，大白菜一片切丁，芹菜叶切几下，拌白面，倒一点油，放一点盐，用手揉揉，使菜上都要蘸上面粉。

STEP2、菜放蒸笼上开锅10分钟

STEP3、蒸菜的时候做蘸汁。蒜水水蘸汁:1.碗里少量盐、少量白糖捣成蒜泥，上辣椒面。2.热锅凉油花椒，出香味捞出花椒，油再加热。3.热油泼在蒜泥辣椒面上，滋啦滋啦的，倒醋（量要大），倒少量生抽。西红柿蘸汁:1.西红柿（量要）切碎，切碎。2.油热，西红柿，盐，成酱汁。

STEP4、蒸好，放酸水水蘸汁拌好开吃（或放西红柿蘸汁）