STEP1、洋葱切丝，肥牛自然解冻取200g左右，可以焯水也可以不焯水，根据肥牛品质而定，火锅肥牛建议焯水（焯水是去血水去腥味）

STEP2、锅中少许油，加入洋葱煸炒3-5分钟后盛出

STEP3、锅中放入黄油一小块（50g），下肥牛翻炒至完全变色，加入少许料酒去腥，（之前没焯水的一定要加料酒去腥哦！）

STEP4、完全变色后加入洋葱一起翻炒，倒入盖饭汁，量根据口味可自行调整，一般是肥牛全部上色就差不多

STEP5、摆盘，撒上葱花。（非常简单方便哦，适合一人食）多人食用量翻倍就行啦