富余年年的八宝饭

小提醒

血糯米比较硬,一定要多泡,如果没有可以只用圆糯米。

配料

  • 圆糯米 (200g)
  • 血糯米 (50g)
  • 红豆沙 (150g)
  • 细砂糖 (2~3大勺)
  • 椰子油或黄油、猪油 (1大勺)
  • 红枣 (6颗)
  • 莲子干 (10颗)
  • 枸杞 (十几颗)
  • 桂圆肉 (8颗)
  • 葡萄干 (1把)
  • 松子仁 (适量)
  • 核桃仁 (适量)

做法步骤

STEP1、提前将血糯米糯米浸泡24小时,圆糯米浸泡过夜;红枣对半切开并去核;莲子干、葡萄干、桂圆干清洗干净,浸泡2小时;

富余年年的八宝饭

STEP2、将糯米沥出水分,装入碗中;

富余年年的八宝饭

STEP3、钛古微压力ih电饭煲内胆内倒入500600ml的水,将碗放入;

富余年年的八宝饭

STEP4、选择烹饪模式中的蒸煮30分钟;

富余年年的八宝饭

STEP5、大碗中刷一层油(分量外),将各种果干果仁摆出花样造型;如果不是当时吃,可以先铺一层保鲜膜在碗底,将所有食材装入后包好,冷冻保存;

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STEP6、糯米蒸好后趁热拌入猪油或黄油,以及细砂糖;

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STEP7、取一半蒸好的糯米小心铺在碗中,形成周围高,中间留下一个坑来填入豆沙:

富余年年的八宝饭

STEP8、铺上一层血糯米;

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STEP9、将剩下的圆糯米填平后压实;

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STEP10、再送入电饭煲继续蒸30分钟即可;

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STEP11、用一个盘子盖在碗上,然后倒扣;

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STEP12、丰盛喜庆的八宝饭就做好了,趁热品尝吧

富余年年的八宝饭

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