STEP1、鲜虾解冻剥皮,料酒腌十五分钟。
STEP2、超市买的剥好皮的整只菠萝,取1/3切小块,泡淡盐水15分钟以上。
STEP3、胡萝卜切丁,超市买的速冻豌豆和速冻玉米解冻。这三样在炒之前先用水焯几分钟,炒的时候省时间,吃时也比较软。嫌费事可以不焯。
STEP4、锅热后加一点油,中小火放入沥干水分的豌豆、玉米、胡萝卜。如果已经焯过了就少炒一会,没焯的多炒一会儿。
STEP5、加入鲜虾,虾炒熟后放入适量盐和一勺蚝油,翻炒均匀。
STEP6、放入剩米饭和盐,翻炒均匀。
STEP7、放入沥过水的菠萝,不过菠萝自带的水份还是挺大的。
STEP8、继续翻炒均匀,即可出锅。
STEP9、出锅啦!趁热吃哦