STEP1、鲜虾解冻剥皮，料酒腌十五分钟。

STEP2、超市买的剥好皮的整只菠萝，取1/3切小块，泡淡盐水15分钟以上。

STEP3、胡萝卜切丁，超市买的速冻豌豆和速冻玉米解冻。这三样在炒之前先用水焯几分钟，炒的时候省时间，吃时也比较软。嫌费事可以不焯。

STEP4、锅热后加一点油，中小火放入沥干水分的豌豆、玉米、胡萝卜。如果已经焯过了就少炒一会，没焯的多炒一会儿。

STEP5、加入鲜虾，虾炒熟后放入适量盐和一勺蚝油，翻炒均匀。

STEP6、放入剩米饭和盐，翻炒均匀。

STEP7、放入沥过水的菠萝，不过菠萝自带的水份还是挺大的。

STEP8、继续翻炒均匀，即可出锅。

STEP9、出锅啦！趁热吃哦