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饭的做法


懒人版酱汁鸡排红烩饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,

懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法配料表

  • 红米 （1杯）
  • 鸡腿 （2只）
  • 胡萝卜 （1根）
  • 番茄 （2个）
  • 蒜 （2瓣）
  • 蜂蜜 （4大勺）
  • 生抽 （1大勺）
  • 老抽 （1小勺）
  • 盐 （1小勺）
  • 油 （2小勺）
  • 辣椒粉 （1小勺）
  • 黑胡椒粉 （1小勺）

懒人版酱汁鸡排红烩饭的做法经验之谈

1.也可以用鸡代替鸡腿，但鸡腿肉更嫩；2.鸡腿腌制越久越入味，最少要2小时以上；3.水位需要没过米2厘米，如果汤不够，需要加水补足；4.鸡腿在米饭成型后放入，以免沉入锅底。

STEP1、备齐材料

懒人版酱汁鸡排红烩饭

STEP2、鸡腿去骨，番茄切丁，胡萝卜去皮擦丝，蒜切末

懒人版酱汁鸡排红烩饭

STEP3、将鸡腿放入盆中，加入蒜片，生抽，老抽，盐，油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子腌制一夜

懒人版酱汁鸡排红烩饭

STEP4、锅中加入少许油，烧热后放入番茄丁和胡萝卜丝翻炒

懒人版酱汁鸡排红烩饭

STEP5、炒到番茄汁渗出，加入少许盐

懒人版酱汁鸡排红烩饭

STEP6、再加入少许黑胡椒粉，充分炒软

懒人版酱汁鸡排红烩饭

STEP7、炒到番茄几乎无形时，加入足量水，大火烧开，盛出待用

懒人版酱汁鸡排红烩饭

STEP8、另起锅将腌好的鸡腿煎至8、9成熟，盛出

懒人版酱汁鸡排红烩饭

STEP9、锅中放入淘好的米，加入刚刚制作的汤，注意保持水位没过米2厘米，盖上锅盖，保持中火加热

懒人版酱汁鸡排红烩饭

STEP10、待米饭基本成型，放入煎好的鸡腿，继续焖至水分收干即可

懒人版酱汁鸡排红烩饭

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