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饭的做法


电饭锅版酱牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


电饭锅版酱牛肉的做法配料表

  • 牛腱 (1500克)
  • 八角 (2个)
  • 香叶 (4片)
  • 姜 (3片)
  • 老抽 (2勺)
  • 花椒 (5粒)
  • 桂皮 (1块)
  • 生抽 (3勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (5克)
  • 干辣椒 (1个)
  • 冰糖 (6克)
  • 草果 (1个)
  • 小茴香 (3克)

电饭锅版酱牛肉的做法经验之谈

材料看着挺复杂,但是一次干鲜店都能买齐哈!我是第一次做,综合简化了几个大师的菜谱,味道超级赞

STEP1、三斤牛腱子,洗净,切小块,浸泡两小时,凉下锅加入料酒、姜片焯,洗净,摆入电饭锅

电饭锅版酱牛肉

STEP2、起锅,一小勺油,加冰糖,小火熬出焦糖色,倒入开水

电饭锅版酱牛肉

STEP3、电饭锅中放入香叶、桂皮、草果、姜片,小粒的花椒、八角、辣椒碎、小茴香我放在了调料盒中,倒入生抽三勺,老抽两勺,一勺耗油,两勺盐,两勺料酒

电饭锅版酱牛肉

STEP4、倒入焦甜品,继续加开水至没过牛肉,电饭锅煮饭档,煮完浸泡两小时,再一次煮饭程序

电饭锅版酱牛肉

STEP5、我是上午出门预约煮了一次,晚上回家又煮了一次

电饭锅版酱牛肉

STEP6、出锅,各位别见怪,我不太会切,热乎的可以撕着吃

电饭锅版酱牛肉


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