STEP1、干香菇温水泡2-3小时，彻底变软后，去蒂切片；洋葱切丁；

STEP2、调酱汁：适量生抽，老抽，糖，盐，香菇水；

STEP3、热锅冷油，分两次下洋葱，大火爆香2/3洋葱至焦糖色，再入剩下的1/3洋葱适当翻炒；

STEP4、入香菇，中火快速翻炒2-3分钟至出味；

STEP5、倒入酱汁，小火炖煮5分钟左右，直至酱汁变粘稠；

STEP6、小火，分次加入煮好的米饭，拌均匀，期间尝味，可适量增加盐或者酱油。