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年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>的做法配料表

  • 武昌鱼 (一条)
  • 青红小米椒 (适量)
  • 大葱
  • 生姜
  • 香葱
  • 料酒
  • 蒸鱼豉油

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>的做法经验之谈

1.建议选武昌鱼,因为武昌鱼扁扁的好切出造型2.切的时候切记鱼肚子不要切断了3.水开了再蒸,大火蒸,不要蒸太久,一般8-10分钟即可,蒸太久就老了4.如果没有蒸鱼豉油可以用生抽代替,最好用蒸鱼豉油,味道很好5.蒸鱼豉油是咸的,具体放多少可以按照自己口味来6.鱼腌制的时间也不易太久,最多半小时左右即可

STEP1、武昌鱼一条,别的鱼不太推荐,因为武昌鱼好切出开屏的造型,实在买不到武昌鱼也可以用鲈鱼之类的代替

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

STEP2、香葱、青红小米椒、生姜、大葱

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

STEP3、先把鱼头鱼尾剁掉,鱼头留着,鱼尾不要,先从鱼身的一面切开,注意不要把肚子切断

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

STEP4、再翻过来在另一面对应的地方切开

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

STEP5、然后按住背把鱼骨切段

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

STEP6、再把连接处切的开一些,这样有助于开屏,但是注意不要切断了

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

STEP7、把鱼头鱼身用料酒、盐腌制30分钟左右

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STEP8、把大葱和生姜切丝摆在盘子里

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

STEP9、再把腌制好的鱼身摆好开屏的造型,把鱼头放在前面

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

STEP10、蒸锅水开后把摆好的鱼放进去大火蒸8分钟即可,蒸好的鱼会出汤,把多余的汤倒掉~

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

STEP11、淋上蒸鱼豉油(多少按个人口味和鱼的大小我一般5勺左右),再装饰上青红小米椒,在鱼头后面摆上香葱丝(或者香菜)~

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STEP12、烧一点热油,趁热淋在鱼身上~

年夜饭的颜值担当<孔雀开屏鱼>

STEP13、开吃吧

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STEP14、祝大家年年有余~

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