STEP1、牛腩冷水加入两片姜片，两个八角焯水。然后洗净加一把花椒，姜片，高压锅十分钟，或者大火烧开转小火炖一个小时。如果有，可以加一把枸杞，一个八角，两片香叶一起炖。我加了很多水，后面多余的牛肉汤煮娃娃菜，加点盐，又好吃又好喝。

STEP2、洋葱，苹果切丁（苹果意外的好吃）

STEP3、土豆红萝卜切丁，泡水备用（家里没有红萝卜。我加的红薯也一样好吃）

STEP4、热油下姜片，半块黄油，爆香，加入洋葱，土豆，红萝卜（红薯，苹果。炒至变色半熟。

STEP5、入炖的牛腩，牛肉汤，汤略盖过，大火烧开转小火炖十分钟。然后入咖喱块，充分混合。这里注意，咖喱入后可能会过粘稠。不要慌，牛肉汤。

STEP6、咖喱加入后不用继续炖，咖喱浓度调整至自己喜欢的状态就可以出锅啦。