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东北菜


年夜饭大菜，东北鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

年夜饭大菜，东北鱼的做法配料表

  • 鲫鱼 （一条）
  • 葱姜蒜 （适量）
  • 姜 （可以适量多一些）
  • 白酒 （小半碗，度数越高味道越醇，料酒味道不够正宗）
  • 醋 （白醋陈醋皆可，比酒多一些）
  • 酱油 （一品鲜，红烧酱油混合，红烧酱油可以少许）
  • 白糖 （适量）
  • 芝麻 （适量）
  • 辣椒 （适量）
  • 香菜 （适量）
  • 粉条，豆腐 （随意）
  • 别忘咸盐 （！！！）
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年夜饭大菜，东北鱼的做法经验之谈

放鱼时要小心热油迸溅！！！我被烫到了！

STEP1、具体步骤没有拍照，见谅！！！先把鱼收拾干净，然后锅内烧热油，锅底放盐，以免鱼粘锅，将鱼双面煎黄，放老姜丝，也可以选择炸鱼前放辣椒！…然后倒入白酒，醋，半分钟，放水，没过鱼，等烧开，开小火！

年夜饭大菜，东北鱼

STEP2、为了汤汁浓，可以放一些白糖调味，去腥！然后，放豆腐粉条随意，也可不放，10分钟后，开大火，收汁，出锅撒芝麻，撒香菜，摆盘，味道真是赞赞哒！试一试吧，里面的时间跟锅的不同或许有差异，我家用的是电，液化气不很了解，各位要自己探索哦！味道很棒，值得尝试！

年夜饭大菜，东北鱼

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胡萝卜0.5,柠檬1,梨0.5以前过年姥姥总会炖一条大鱼，学业很忙，已经很久没有吃过姥姥做的鱼，这就给姥姥打电话，学着做，味道还真的很好，是姥姥的味道，不过姥姥做的都是十斤左右的大鱼，可以让一家老少吃好多天的，我特意买了小鱼，以免造成浪费，味道也是很很棒！

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