STEP1、东北豆角500克，去掉筋，洗干净控干水。东北豆角：皮薄豆的，肉厚豆小的，我爱吃后者，更鲜甜。

STEP2、五花肉250g切薄片

STEP3、肉皮切这么大就行，不用太小

STEP4、锅里放入20克油，先下五花肉翻炒

STEP5、翻炒至变色后，下入肉皮、蒜片、姜片、葱花和八角，继续翻炒。

STEP6、加入半茶勺十三香或者花椒粉，炒出香味。

STEP7、下豆角翻炒

STEP8、翻炒至豆角都变绿了，加入3锅铲黄豆酱油，我用的古东牌的，比用生抽老抽炖出来的好吃。也可以用袋装的笨酱油。

STEP9、翻炒翻炒

STEP10、加入一茶勺白糖

STEP11、半铲子蚝油继续翻炒

STEP12、加入开水，没过大部分豆角就行，冒泡后盖盖子，中火炖20分钟左右，加入一勺鸡精即可出锅了。

STEP13、特别好吃，肉皮软烂，五花肉香而不腻，豆角有一点点甜甜的。特别好吃。