STEP1、肉丝加料酒、盐、生粉抓匀，冷藏半小时，腌制入味；

STEP2、红薯粉温水泡发，过冷水；

STEP3、锅中倒油，煸香青椒丝，滑肉丝，变色后捞出；

STEP4、煸香蒜末、小米辣，倒入豆芽翻炒，加入粉条，再加生抽、红烧酱油、白砂糖调味；

STEP5、倒入肉丝和青椒，翻拌均匀。