|
闽菜闽南小吃海蛎煎2024-04-26 16:05:32 小吃,海蛎,海蛎煎, 闽南小吃海蛎煎的做法配料表
闽南小吃海蛎煎的做法经验之谈STEP1、新鲜的海蛎洗干净并稍沥干水份
STEP2、加入适量地瓜粉、盐 抓匀（还可放点白胡椒，我途省事没放）
STEP3、再放入姜末、蒜碎叶拌匀
STEP4、平底锅放比平时稍多点的油烧热，倒入刚拌好的海蛎糊，并迅速的摊平，关小火点，先一面慢慢煎
STEP5、看不到白色粉即熟了，翻另一面再煎，直到两面都差不多熟了
STEP6、倒入一个打散的鸡蛋，待鸡蛋凝固就可出锅啦
|
油菜,香菇,凤球唛鸡精海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有"海中牛奶"之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分。把它与红薯粉相结合做成海蛎煎，再粘点自制的番茄酱或老醋，简直不能太好吃！
两个秘密：1，排骨过水以后要先炒出香味；2，上锅蒸之前记得码上两勺红椒豆豉酱。豆豉发酵的香味和排骨的爆炒后的肉香完美融合，而香芋吸饱了汤汁，入口即化。海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有"海中牛奶"之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分。把它与红薯粉相结合做成海蛎煎，再粘点自制的番茄酱或老醋，简直不能太好吃！
