STEP1、1.各种菜洗干净,豆角用手掰成段。紫苏切成段，茄子切条，大蒜拍一下。豆角焯水。

STEP2、大蒜

STEP3、茄子切成细条状，选长形的细嫩茄子为好。

STEP4、2.炒锅烧热，茄子先干扁一下，出掉水气，然后加适量油，加蒜头，炒至茄子变软。

STEP5、变软的状态。

STEP6、加入绰过水的豆角。

STEP7、最后加紫苏叶，炒出香味，加适量盐和酱油。

STEP8、起锅。

STEP9、今天还做了韭黄滑蛋。

STEP10、矮水瓜浸走地鸡，非常鲜甜。菜谱下次再写吧！