 苏菜

香水柠檬紫苏子饼

2024-04-26 16:05:32 紫苏,柠檬,香水,苏子饼,

香水柠檬紫苏子饼的做法配料表

黄油（300克）
太古砂糖（黄油用）（135g）
蛋黄（3个）
低筋面粉（580克）
紫苏子粉（107g）
新鲜柠檬皮（160g）
白糖（腌制柠檬皮用）（80g）

香水柠檬紫苏子饼的做法经验之谈

柠檬皮最好腌制一下，不然柠檬皮再加热后容易发苦。材料是可以做三份量多一些，大家如果要做一份，只要把所有材料除以三就好。每一个材料的量度，都是根据我实际情况来走的，大家可以试试别的配比，饼干不容易失败，随意做，也许会有心得体会。

STEP1、把香水柠檬洗净，擦干表面水分，取一个擦丝的刨子。

香水柠檬紫苏子饼

STEP2、只取用表层薄薄的一层皮

香水柠檬紫苏子饼

STEP3、160g的皮，加入80g的细砂糖混合均匀腌制24小时。

香水柠檬紫苏子饼

STEP4、黄油软化室温打发，倒入细砂糖135g糖继续打发至黄油蓬松变白。

STEP5、分三次加入蛋黄，分别搅拌均匀

STEP6、筛入低筋面粉，倒入紫苏子粉，以及全部腌制好的柠檬皮，搅拌均匀。

香水柠檬紫苏子饼

STEP7、我的团是三份还有多，每一份380g团，团…要怎么容呢…卷过蛋糕卷的朋友应该会懂

香水柠檬紫苏子饼

STEP8、把定型好的材料放入冷藏保存四小时，或者过夜，凝固

STEP9、将凝固好的材料切片装盘，入烤箱，160度，30-35分钟

STEP10、出炉后晾凉就可以吃啦

香水柠檬紫苏子饼

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