紫苏小炒拆骨肉
小提醒
配料
- 拆骨肉 （250克）
- 紫苏 （10片）
- 辣椒 （3个）
- 蒜 （4瓣）
- 酱油 （1勺）
- 味精 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、大骨头，推荐是肘子骨，清水煮1个小时，肉自然就脱落了。骨头汤还可以煮面条的时候作为高汤用。
STEP2、筋头巴脑的肉，很香。
STEP3、配料，大蒜切片，直接拍碎也可以。辣椒切段。
STEP4、紫苏切丝。我用的是切香草的方法，卷起来切，效果比较好。
STEP5、热锅，油多一些，因为肉是熟的，把蒜和辣椒先下锅爆香。
STEP6、拆骨肉，紫苏下锅，再放一勺酱油，味精。觉得不够咸就再加一把盐，自己看着办。
STEP7、配三碗米饭，就很简单‿
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