紫苏姜
小提醒
配料
- 紫苏叶 （80g）
- 仔姜 （250g）
- 细砂糖 （100g）
- 米醋 （250g）
- 柠檬 （半个）
做法步骤
STEP1、紫苏摘出叶子，取80g紫苏叶洗净沥干水分备用。
STEP2、250g新鲜的仔姜洗净，晾干后切成薄片。
STEP3、250g白醋、100g细砂糖、洗净的紫苏叶加入锅中，开中小火加热。
STEP4、水开后，转小火继续煮23分钟。出锅前，挤半个柠檬汁（约20g）进去搅拌均匀。
STEP5、过滤掉叶子留下紫苏水，放置完全冷却。
STEP6、切好的仔姜整齐地铺在提前消毒好的密封罐中，倒入冷却好的紫苏水。
STEP7、盖上盖子冰箱冷藏，23天后即可食用。
STEP8、准备好3碗米饭，开胃爽口的紫苏姜开吃啦！
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