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紫苏姜


2024-04-26 16:05:32 ,,


紫苏姜的做法配料表

  • 紫苏叶 (80g)
  • 仔姜 (250g)
  • 细砂糖 (100g)
  • 米醋 (250g)
  • 柠檬 (半个)

紫苏姜的做法经验之谈

1、细砂糖的份量根据自已喜欢的酸甜度增加或减少,做好的紫苏姜放冰箱密封冷藏保存。2、放的紫苏越多点,紫苏水的颜色会更红更好看。3、姜片吃完后,剩下的汁水千万不要倒掉了,除了可以做凉拌菜,还可以用来冲水喝。兑好的紫苏姜水放进冰箱冷藏后口感更佳,还有防中暑的功效。

STEP1、紫苏摘出叶子,取80g紫苏叶洗净沥干水分备用。

紫苏姜

STEP2、250g新鲜的仔姜洗净,晾干后切成薄片。

紫苏姜

STEP3、250g白醋、100g细砂糖、洗净的紫苏叶加入锅中,开中小火加热。

紫苏姜

STEP4、水开后,转小火继续煮23分钟。出锅前,挤半个柠檬汁(约20g)进去搅拌均匀。

紫苏姜

STEP5、过滤掉叶子留下紫苏水,放置完全冷却。

紫苏姜

STEP6、切好的仔姜整齐地铺在提前消毒好的密封罐中,倒入冷却好的紫苏水。

紫苏姜

STEP7、盖上盖子冰箱冷藏,23天后即可食用。

紫苏姜

STEP8、准备好3碗米饭,开胃爽口的紫苏姜开吃啦!

紫苏姜


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