 苏菜

简易版紫苏焖鸭

2024-04-26 16:05:32 紫苏,焖鸭,简易,

1.小米椒起到去腥提鲜增味之效，喜欢辣味的可以多放一个。2.用冰糖的效果比白糖更好，甜味更醇。

STEP1、鸭肉洗净，加入2勺料酒和适量盐，腌制5分钟，这过程中可以准备其他材料

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STEP2、把姜、蒜、小米椒、紫苏分别切好不喜欢吃姜的可以切成片方便之后挑出

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STEP3、锅里放少许油，下姜、蒜、小米椒爆香

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STEP4、下鸭肉煸炒至肉色微微发黄

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STEP5、加入1勺料酒、2勺酱油、1勺耗油，适量冰糖，加水没过鸭肉，焖煮10分钟左右

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STEP6、看收汁差不多时，加入紫苏，翻炒3分钟。

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STEP7、出锅

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