STEP1、牛蛙洗净吸干水分斩小块入盐油生粉鸡精（可以不放）腌制大概十到二十分钟

STEP2、期间准备子姜切丝越细越好稍多一些比较入味整锅下来全是子姜的香气（注意是子姜就是头上粉红那种买菜地方都有卖）泡好的野山椒随意喜欢酸爽可以多一点这里是8颗的样子然后就是青椒细长那种（不喜欢太辣可以不放）

STEP3、热油热热热油一定要热才倒不然会粘底油多一点下牛蛙翻炒至8成熟起锅备用

STEP4、洗净锅子热油下野山椒清爆锅出香味（这里油也可以稍微多多点）

STEP5、加入子姜丝翻少几下

STEP6、下青椒清翻炒两下

STEP7、加清水一碗

STEP8、水开倒入刚炒好的牛蛙大火五分钟左右..我这里汤汁有点多多油闷锅出来更入味

STEP9、加入蒜片香葱

STEP10、出锅很开胃的说