STEP1、锅内入油，五花肉切片入锅炒到变色略焦，看着肉的体积稍小一点了。 这个肉一定要五花肉才好吃！而且一定要多炒一会才好吃！

STEP2、加入少许生抽，一点点，能让肉裹上淡淡的颜色就好。 然后把切好的白菜叶放进去翻炒。 白菜叶就横着切成条状就好，忘记拍照了。

STEP3、白菜炒的软了以后往锅里倒点水，大约能没过白菜就行，喜欢喝汤的就多倒点。然后把冻豆腐块扔到锅里，牛百叶也扔到锅里。 冻豆腐我听说过要化冻的有说不要化冻的，我没化开直接扔锅里的，很有韧性，不会散，不知道化开的会是什么口感

STEP4、换到砂锅里，炖。30分钟左右，豆腐差不多就入味了。看汤有点发白就差不多了，调入少许盐，再煮几分钟就可以出锅了。 百叶独特的鲜味浸在汤里，冻豆腐吸的满满地汤汁，白菜软烂。五花肉因为在油里炼出来了油脂，再经过炖煮，香而不腻。