香辣牛肉｜美食台
配料
- 牛腱 （250克）
- 姜 （5克）
- 大蒜 （5克）
- 干辣椒 （3克）
- 黄酒 （20克）
- 生抽 （5克）
- 老抽 （6克）
- 糖 （15克）
- 五香粉 （1克）
- 花椒 （1克）
- 香叶 （4片）
- 八角 （3颗）
- 盐 （适量）
- 淀粉 （适量）
- 花椒油 （2克）
做法步骤
STEP1、首先将牛腱切块。放入沸水中焯水备用；
STEP2、然后起油锅，放入姜片、蒜瓣、干辣椒煸炒；
STEP3、倒入牛肉块，喷黄酒，炒香，加适量水；
STEP4、再加入生抽、老抽、糖、五香粉、花椒、八角和香叶调味；
STEP5、一起烧开，加盖煮约一个半小时后加入盐，勾芡，淋少许花椒油，翻匀；
STEP6、一道香辣牛肉就做好了。
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