自制牛肉辣酱
小提醒
配料
- 自制剁椒
- 牛肉
- 洋葱
- 红油豆瓣酱
- 生粉
- 老抽
- 生抽
- 盐
- 糖
- 料酒
做法步骤
STEP1、牛肉切小丁、牛肉焯水，捞出沥水、洋葱切小块，生粉兑水变淀粉水待用
STEP2、锅中放入红油豆瓣酱，下洋葱小火炒香
STEP3、放入牛肉粒拌炒、 放自制剁椒拌炒、放适量生抽，少许老抽、 放白糖、盐
STEP4、多放些料酒，少许清水，大火煮开，大火继续煮上15分钟左右，然后转小火炖啊炖吧
STEP5、放淀粉水、 继续小火煮啊煮
STEP6、大火收汁即可，盛出来，冷却放冰箱冷藏
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