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酱爆猪肝

2024-04-26 16:05:32 猪肝,酱爆猪肝,爆猪肝,

酱爆猪肝的做法配料表

猪肝（500克）
姜（4片）
料酒（2勺）
糖（10克）
盐（5克）
生抽（10勺）
豆瓣酱（20g）
蒜（1个）
韭菜（少许）

STEP1、猪肝切片，用料酒盐腌制5分钟后用清水反复清洗几次，姜蒜切片、韭菜切段备用（用葱也一样）

酱爆猪肝

STEP2、热锅下油，油温7、8层热倒入猪肝过油，变色就捞出，防止肉质变老

酱爆猪肝

STEP3、锅内留少许底油，加入豆瓣酱、姜蒜小火炒香后，倒入猪肝、韭菜，期间淋少许料酒、生抽、红糖，翻炒半分钟即可，防止变老

酱爆猪肝

STEP4、脆嫩的口感，浓郁的酱香，简便又下饭

酱爆猪肝

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